Salut les yogi(ni)s!
J’ai préparé cette recette du chocolat chaud avec du chocolate équatorien et avec des épices C’est la recette de ma mère MAIS avec du lait végétale. J’espère que vous vous régalez avec cette boisson d’hiver qui me rappelle à mon pays pendant les fêtes de Noël.
Et oui, même s’il ne fait pas froid sur la côte pacifique (c’est l’hiver et il est chaud!) mes tantes préparent du chocolat chaud pour inviter à la famille le 25 à l’heure du thé… =s Il faut mettre la clime.. un peu illogique, je ne sais pas pourquoi elles ont cette tradition, elles même ne savent pas pourquoi. Ma grand mère faisait égale… Ce type de traditions sans explication, non? … 
Happy Holidays!!!
3 tasses de lait végétal (amandes ou soja)
1 canne de cannelle
2 gousses clous girofle
3 pépites de cardamome
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre (ou ne mettez pas .. le chocolat vient déjà avec assez de sucre parfois).
1/2 tablette de chocolat 50% de cacao équatorien ou de lait (je ne mets pas du chocolat noir pour ma recette, mais vous pouvez essayer)
1 cuillère à soupe d’arrow root (sinon utilisez de la maïzena SANS GLUTEN).
Mettez à chauffer le lait dans une casserole; aux 3 minutes mettez les épices (cannelle, girofle, poivre d’odeur, cardamome), laisser à feu doux environ 5 minutes.
Ajouter le chocolate et bouger avec une cuillère en bois (le mythe équatorien dit qu’il doit être avec une cuillère en bois).
Ensuite, prenez une fouet et fouettez jusqu’à que les morceaux de chocolat se dissolvent.
Dissoudre l’arrow root ou la maïzena dans 1/4 de tasse d’eau froide et ajouter petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il commence à prendre le point épais.
Ajoutez le sucre (optionnel) et la pincée de sel à la fin.
Laisser reposer environ 5 minutes pour ne pas servir si chaud. (Vous pouvez vous brûler la langue) … = p
Qué rico no????